Die Weinrebe gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Frühe Nachweise belegen, dass bereits um 3.500 v. Chr. Weinreben angebaut wurden. Der Weinbau an der Bergstrasse selbst wurde durch die Römer vor ca. 2.000 Jahren etabliert und sie erfanden Bacchus den Weingott. 

Die Weine von heute sind das Ergebnis eines Ausleseprozesses, der seit vielen hundert Jahren anhält. Karl der Große regelte bereits im 8. Jahrhundert den Anbau, die Zubereitung und den Verkauf. Klöster waren Mittelpunkt der örtlichen Weinkultur und Wein ein Volksgetränk. Die Weine der hessischen Bergstrasse wachsen auf ca. 430 Hektar Rebfläche, verteilt auf 23 Einzellagen, 3 Großlagen und 2 Bereiche. 

Damit steht dem interessierten Weinfreund eine große Auswahl unterschiedlichster - aber dennoch regionaltypischer Weine zur Verfügung.

Bergsträsser Wein unterscheidet sich durch seine Leichtigkeit, Spritzigkeit und Fruchtigkeit, denn diese Eigenschaften sind auf die besonderen Klima- und Bodenverhältnisse zurückzuführen. Die lange Vegetationszeit und die geringe Sommerhitze machen die Weine filigran und nicht zu alkoholreich, denn die, speziell für Weissweine charakteristischen, fruchtigen Säuren bilden und erhalten sich infolge der mässig warmen Sommer, den günstigen Niederschlagsmengen und der langsam verlaufenden Beerenreife besonders gut. Die besten Lagen findet man z. B. an den Hängen des Melibokus, bei Zwingenberg, dem höchsten Berg der Region. Dort sind die oberen Teile der Lagen terrassiert und durch die Aufgliederung in viele kleine Parzellen wirken die Weinberge sehr malerisch.

Unterschiedliche Bodenarten tragen ihren Teil dazu bei, dass Bergsträsser Weine alles andere als uniform sind. In den Weinbergen der Bergstrasse sind die verschiedensten Gesteinsarten zu finden. Granitverwitterungsböden in Zwingenberg, Auerbach und Bensheim - der gelbe Buntsandstein mehr in Heppenheimer Lagen. Die Rebsorte Riesling ist typisch für das gesamte Gebiet und wird ergänzt durch Rivaner, Grauburgunder, Silvaner, Kerner und Weißburgunder. Stark im Kommen ist der Anbau der roten Sorten Spätburgunder, Dornfelder und St. Laurent.